なぜ刺し身を塩でというやつはほとんど現れないのか

1 :名無しさん@おーぷん 2018/05/14(月)22:36:17 ID:ju2

不思議

2 :名無しさん@おーぷん 2018/05/14(月)22:38:36 ID:Qzr

>>1
刺身というのは魚の淡白な味と醤油のもつ舌の上でふんわりと広がる仄かなコクを味わうものだから
プリンに塩かけないのと一緒

3 :名無しさん@おーぷん 2018/05/14(月)22:39:01 ID:8L0

カツオにマヨはたまにやる

4 :名無しさん@おーぷん 2018/05/14(月)22:40:28 ID:RCg

白身やエビはたまに塩で食うぞ

5 :名無しさん@おーぷん 2018/05/14(月)22:41:11 ID:KAU

醤油で寄生虫殺すんやで^^

37 :名無しさん@おーぷん 2018/05/14(月)23:31:18 ID:alx

>>5
大嘘。

6 :名無しさん@おーぷん 2018/05/14(月)22:41:43 ID:IB1

昔より増えたよな岩塩とか抹茶塩とか増えたし

7 :名無しさん@おーぷん 2018/05/14(月)22:42:02 ID:W0d

塩だと生臭そう

8 :名無しさん@おーぷん 2018/05/14(月)22:42:48 ID:RCg

>>7
新鮮な魚は臭くないぞ

10 :名無しさん@おーぷん 2018/05/14(月)22:44:31 ID:lp8

>>1
その答えは・・

オマエ自らが塩で食べたら
わかるんじゃねぇか

11 :名無しさん@おーぷん 2018/05/14(月)22:44:59 ID:rpq

騙されたと思って蜂蜜?油で食べてみてほしい

16 :名無しさん@おーぷん 2018/05/14(月)22:46:40 ID:lp8

>>11
騙されたと思ったら試さないんじゃないか

18 :名無しさん@おーぷん 2018/05/14(月)22:47:39 ID:RCg

>>11
で、騙されるんですねわかります

20 :名無しさん@おーぷん 2018/05/14(月)22:48:33 ID:lp8

>>18
で、そのあと言うんだよ
「いっぱい食わされた」ってなw

22 :名無しさん@おーぷん 2018/05/14(月)22:49:05 ID:RCg

>>20
おあとがよろしいようで

13 :名無しさん@おーぷん 2018/05/14(月)22:45:58 ID:crd

薬味に合うのが醤油だからじゃないの?

15 :麗旺帝■忍法帖【Lv=17,じんめんちょう,UXu】◆fnkquv7jY2 2018/05/14(月)22:46:36 ID:4LU

ホタテ貝に岩塩は美味い。

17 :名無しさん@おーぷん 2018/05/14(月)22:47:27 ID:lp8

>>15
なんとなくわかる感じがする

19 :麗旺帝■忍法帖【Lv=17,じんめんちょう,UXu】◆fnkquv7jY2 2018/05/14(月)22:47:47 ID:4LU

>>17
ホタテ貝の甘さが引き立つで

21 :名無しさん@おーぷん 2018/05/14(月)22:48:35 ID:RCg

半熟のホタテの天ぷらを岩塩で食いたい

23 :名無しさん@おーぷん 2018/05/14(月)22:49:58 ID:lp8

岩塩の2文字が美味そうな雰囲気を感じさせるんだよな

26 :名無しさん@おーぷん 2018/05/14(月)22:52:04 ID:jyy

刺身に塩は十分ありだと思うけどなぁ

27 :名無しさん@おーぷん 2018/05/14(月)22:52:40 ID:RCg

>>26
寿司に塩がありなんだから、刺身に合わない道理はないよな

29 :名無しさん@おーぷん 2018/05/14(月)22:54:37 ID:Jfd

塩で素材の味をひきだすとか、味付けしないのがカッコいいとかいう文化なんなの?

32 :名無しさん@おーぷん 2018/05/14(月)22:58:12 ID:Qzr

まあまあ、しょうゆーこと言わずに

33 :名無しさん@おーぷん 2018/05/14(月)22:59:55 ID:NpC

わび、さびのわさび文化やね

34 :名無しさん@おーぷん 2018/05/14(月)23:07:50 ID:03s

魚のうまみ成分イノシン酸を補完してうまみ倍増させるのが醤油のグルタミン酸
そういう理屈やから塩で食べる刺身は昆布〆か茶塩にしてあるやつが多い

42 :名無しさん@おーぷん 2018/05/14(月)23:38:18 ID:RCg

>>34
藻塩ならアミノ酸たっぷりだからええな

35 :名無しさん@おーぷん 2018/05/14(月)23:19:35 ID:lp8

グルタミン酸ナトリウムまで言って欲しかった

41 :名無しさん@おーぷん 2018/05/14(月)23:38:17 ID:03s

>>35
化学調味料として安定的に製造使用する場合の話ではそうなるが
うまみ的にはグルタミン酸こそが主役でナトリウムはあくまで脇役な

38 :名無しさん@おーぷん 2018/05/14(月)23:35:41 ID:S7q

ワサビ溶かせない

39 :名無しさん@おーぷん 2018/05/14(月)23:35:42 ID:pV8

塩でも旨いよ
ただ、つけすぎになりやすくて辛いし、オンザライスもやりにくい

40 :名無しさん@おーぷん 2018/05/14(月)23:37:25 ID:1mk

ワサビ塩という有能があってだな

43 :名無しさん@おーぷん 2018/05/14(月)23:38:26 ID:1mk

因みにカルパッチョはどこの分類なんや?

44 :名無しさん@おーぷん 2018/05/14(月)23:45:15 ID:Bah

タイは塩で食う時あるよ

45 :名無しさん@おーぷん 2018/05/14(月)23:46:22 ID:03s

>>44
たいてい昆布〆してるはず

48 :名無しさん@おーぷん 2018/05/14(月)23:52:47 ID:rpq

タイで生魚とか食いたくないわ~

50 :名無しさん@おーぷん 2018/05/15(火)00:04:58 ID:HBd

塩水に浸かってたモノに塩をつけても芸がないだろ

51 :名無しさん@おーぷん 2018/05/15(火)00:06:30 ID:l5Z

採れたてのホタテを貝割ってぷるんぷるん食ってみろ(海水だけで)
テレビで見たがうまそうだったな漁師が自信たっぷりに食ってみろ 

引用元:なぜ刺し身を塩でというやつはほとんど現れないのか



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